Skip to content

Biscuit Roulé

Ingrédients

  • 140g de sucre
  • 100g de farine
  • 11g de levure chimique
  • 4 oeufs
  • 3 CàS d’eau tiède

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Séparer le blanc des jaunes.
  3. Fouetter les jaunes avec le sucre et l’eau tiède pour faire mousser.
  4. Ajouter, peu à peu, la farine et la levure.
  5. Monter les blancs d’oeuf en neige puis les incorporer délicatement au mélange précédent.
  6. Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, sur 1 cm d’épaisseur.
  7. Enfourner 10 à 15 minutes, le biscuit doit être légèrement doré.
  8. À la sortie du four, poser sur le biscuit un torchon propre et humide, puis le démouler dessus et le rouler. Laisser refroidir.