Focaccia

Ingrédients

• 500g de farine
• 370ml d'eau
• 6g de levure boulangère
• 10g de sel
• 1pincée de sucre
• 2filets d'huile d'olive
• 1u herbes

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Il y a au total 4h30 de repos / cuisson

Étapes

1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure et l'eau
2. Pétrir 10 minutes puis recouvrir d'un torchon humide et laisser lever pendant 2h.
3. Façonner la pâte et l'étaler dans un plat.
4. Mettre un filet d'huile d'olive, de la fleur de sel et des herbes.
5. Enfoncer ses doigts dans la pâte pour faire des petits creux.
6. Recouvrir d'un torchon et faire lever 1h30.
7. Faire préchauffer le four à 200°C.
8. Garnir des ingrédients au choix et ajouter un filet d'eau et un filet d'huile d'olive.
9. Enfourner 20 min à 200°C.